La ricetta Danubio salato senza burro n olio nell’impasto è una variante del tradizionale dolce ungherese, adattata ai gusti italiani. Il piatto originale, noto come Danubio, è un tipo di panettone ripieno e salato tipico dell’Ungheria. La nostra versione è stata modificata per eliminare burro e olio dall’impasto e aggiungere ingredienti come formaggi e verdure, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come antipasto o come snack durante le riunioni.
- In una grande ciotola, mescola 500g di farina 00 e 200g di farina Manitoba.
- Aggiungi 10g di lievito di birra secco, 10g di zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi 2 uova e 250ml di latte, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Prepara il ripieno tagliando a cubetti 2 melanzane, 2 zucchine, 2 peperoni e 200g di pomodorini.
- Friggi le verdure in olio fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi 200g di formaggio fontina e 100g di formaggio taleggio, mescolando bene.
- Stendi l’impasto, aggiungi il ripieno e richiudi l’impasto.
- Inforna a 180°C per 35-40 minuti.
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