La ricetta Gazpacho di salvataggio è un piatto fresco e rinfrescante originario dell’Andalusia, nel sud della Spagna. Questo Gazpacho di salvataggio è caratterizzato da un equilibrio di sapori freschi e leggeri, con note di aceto e olio d’oliva. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le calde giornate estive, quando si cerca di rinfrescarsi con un pasto leggero e sano.
Per preparare il Gazpacho di salvataggio, segui i passaggi seguenti:
- Tritura i pomodori freschi con i cetrioli, la cipolla e i peperoni verdi fino a ottenere un mixer omogeneo.
- Aggiungi la mollica di pane, l’olio, l’aceto, il sale e il pepe, e tritura il tutto finché non otterrai una consistenza cremosa.
- Aggiungi alcune foglie di basilico fresco e tritura il tutto per alcuni secondi, fino a quando non saranno ben incorporate nel gazpacho.
- Lascia riposare il gazpacho in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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