La ricetta Torta al Mandarino è un dolce semplice e goloso che sfrutta la freschezza e la dolcezza tangente caratteristica di questo agrume invernale. Originaria delle regioni mediterranee, questa torta trova il suo posto ideale sulle tavole durante le festività natalizie o come dessert leggero per un’occasione speciale. Il gusto del frutto si fonde con la delicatezza della pasta, creando un piatto armonico e irresistibile.
- Preriscalda il forno a 180°C. Ungi e infarina uno stampo per torte.
- In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi all’impasto di burro e uova, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lava, sbuccia e taglia i mandarini a spicchi.
- Distribuisci gli spicchi di mandarino uniformemente nella base dello stampo.
- Versa l’impasto sulla farcitura di mandarini.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta completamente prima di spolverizzarla con zucchero a velo.
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