La ricetta Gnocchi di patate e cavolo cinese: un’idea originale e deliziosa per un pasto autunnale. Questo piatto nasce dalla fusione di due ingredienti principali: le patate e il cavolo cinese, che si harmonizzano tra loro grazie al tocco di formaggio gorgonzola e salsicce. Il contesto in cui viene solitamente gustato è un pranzo o un aperitivo informale, quando si desidera qualcosa di fresco e sostanzioso.
- Preparate le patate: pelate e affettatele in forma di dadini.
- Cuocete le patate in acqua bollente per circa 20-25 minuti, finché saranno morbide, poi raffreddatele.
- Raccogliete il cavolo cinese e tagliatelo a striscioline.
- Mescate la farina 00 con le uova e aggiungete le patate raffreddate, lavoro con le mani per creare un panetto liscio.
- Dividete il panetto in 4-6 parti uguali e stesele su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Formate ogni parte in forma di gnocchi e lasciateli sulla superficie inumidita per non appallirsi.
- Fate cuocere i gnocchi in acqua bollente per circa 3-5 minuti, finché nuotano in superficie, poi sgocciolateli e conditeli con olio e salsicce tagliate a striscioline.
- Saprano condite con il formaggio gorgonzola grattugiato e servite immediatamente.
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