La ricetta Frittata di zucca è un piatto tradizionale che si è evoluto nel tempo, caratterizzato da sapori autunnali e un contesto familiare. Originaria del Nord Italia, questa frittata è solitamente gustata durante le stagioni fredde, quando la zucca è di stagione. I sapori tipici di questo piatto sono legati alla combinazione di zucca, formaggi e erbe, creando un insieme armonioso e appetitoso.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e taglia la zucca a cubetti, dopo averla sbucciata e rimossa i semi.
- Soffriggi la zucca in olio fino a quando non diventa tenera, poi mettila da parte.
- In un’altra pentola, sciogli un po’ di olio e aggiungi il timo, cuocendo per un minuto per far sprigionare il suo aroma.
- Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi il formaggio asiago e il formaggio grana grattugiati, il sale e il sesamo.
- Unisci la zucca cotta alle uova e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia e cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando la frittata non è cotta e dorata.
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