Crema di fagioli e peperoni

La Crema di Fagioli e Peperoni è un piatto tipico di alcune regioni del Mediterraneo, dove la combinazione di fagioli e peperoni è un abbinamento classico. Questo piatto è noto per il suo sapore intensivo e il suo profumo unico, che ricorda le estati calde trascorse vicino al mare. Solitamente viene gustato come antipasto o side dish durante le riunioni estive con gli amici e la famiglia.

• Lascia i fagioli in ammollo in acqua per almeno 8 ore, poi scolali e lessali in acqua salata fino a quando non sono teneri.
• In un mixer, trita i peperoni con il pepe, il sale, il succo di limone e lo zucchero di canna fino a quando non otterrai una miscela omogenea.
• Unisci i fagioli lessati alla miscela di peperoni e mescola bene.
• Aumenta la velocità del mixer e continua a mescolare fino a quando non otterrai una crema liscia e vellutata.
• Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.

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