La ricetta BISCOTTI COCCO-LOSI
I biscotti coccio-losi sono un ricco e delizioso piatto che originariamente veniva servito alla fine del pranzo in Inghilterra. La loro caratteristica più tipica è quella di essere morbidi e golosi all’interno, con un’esterna croccante e un sapore leggermente cocco. Spesso vengono serviti con il tè o il caffè, ma possono essere anche usati como accompagnamento a marmellate o cioccolato.
- Spremi il burro in una enorme ciotola e aggiungi la margarina. Lascia che si sciolga prima di procedere.
- Fai sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua calda.
- Aggiungi la farina, la farina di cocco, lo zucchero semolato e le uova al burro e alla margarina. Miscela tutto até quando la composizione è omogenea.
- Copri il mixture e lascia in rilassato per mezz’ora.
- Dividi il mixture in 4 parti uguali e forma ogni parte in un pallottola.
- Stendi ogni pallottola in una forma a biscotto e cuoci in forno a 180° per 15-20 minuti.
- Lascerli raffreddare sulla grate e non cedere alla tentazione di divorarli appena sfornati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
