La ricetta CIAMBELLA CON MARMELLATA DI MARRONI E CUORE DI FONDENTE è un dolce tipico delle feste natalizie, originario delle tradizioni culinarie europee. Il piatto si caratterizza per l’accoppiata struggente di marmellata di marroni e cioccolato fondente, inseriti nel centro di una ciambella Croccante e dolce. È un pasticcino perfetto per soddisfare i palate più esigenti durante le serate invernali.
Preparazione
- Scegliere e setacciare 250g di amido di mais.
- Mettere 120g di burro morbido nella massa di amido e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ammettere 2 uova e mescolare bene.
- Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e mescolare ancora.
- Ammettere 1 cucchiaio di lievito e mescolare fino ad ottenere un impiastro liscio.
- Raccogliere la farina in una ciotola e aggiungere il composto di amido, ammorbidire con 1 cucchiaio di rum.
- Mettere la farina dentro la ciotola e mescolare delicatamente.
- Fare una palla con la massa e metterla a riposo per 30 minuti.
- Stendere la palla sulla superficie e farcire con marmellata di marroni e cuore di fondente.
- Chiudere la ciambella e cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.
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