La ricetta Focaccia con sfrizzoli di maiale è un classico del centro Italia, particolarmente apprezzato durante le feste e i festini. Questo delizioso piatto combina il gusto della carne di maiale con il caratteristico pane focaccia, creando un’Harmonia di sapori e di testi. La focaccia viene spesso servita come antipasto o come accompagnamento a pasti più impegnativi.
- Inizia mescolando 500 grammi di farina con 100 grammi di farina 00, aggiungi 10 grammi di lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi 250 millilitri di acqua tiepida e mezzi a impasto, evitando di lavorare eccessivamente la massa.
- Leave the dough to rise in a warm place for about an hour, until it has doubled in size.
- Sfrizza il maiale in cubetti e frittura in strutto.
- Fold the dough in half and shape it into a rectangle, then place it on a baking sheet lined with parchment paper.
- Arrange the pork cubes on top of the dough, and drizzle with some extra strutto.
- Bake the focaccia in a preheated oven at 200°C for about 25-30 minutes, until golden brown.
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