Calamari ripieni come piacciono a me

Per realizzare la ricetta Calamari ripieni come piacciono a me nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Calamari ripieni come piacciono a me

Ingredienti per Calamari ripieni come piacciono a me

calamaricognacolioolive nerepatatepomodorisalesucco di limone

Preparazione della ricetta

Come preparare: Calamari ripieni come piacciono a me

La ricetta Calamari ripieni come piacciono a me nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove i calamari freschi vengono trasformati in un gustoso piatto di mare. Ricchi di sapore e dal tocco elegante, i calamari ripieni si gustano solitamente come antipasto leggero o secondo piatto accompagnato da verdure fresche e un buon vino bianco.

  • Lava e pulisci i calamari, conservando il loro corpo e la sacca interna.
  • Sbuccia e taglia le patate a dadini piccoli.
  • Tritare finemente i pomodori e le olive nere.
  • Condirli con sale, succo di limone e l’olio a piacere.
  • Scalda l’olio in una padella e fai rosolare le patate.
  • Aggiungi i pomodori tritati e lasciarli cuocere per alcuni minuti.
  • Aggiungi un paio di cucchiai di cognac alla padella e lascia evaporare.
  • Riempi le sacche dei calamari con il composto di patate e pomodoro.
  • Chiudi bene i calamari con uno stuzzicadenti o con un filo di cotone.
  • Cuoci i calamari in padella con un filo di olio, girandoli spesso.
  • Quando saranno dorati sui due lati, servi il piatto.

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