La ricetta Pasta con crema di friggitelli è un piatto tipico del sud Italia, in particolare della Campania e della Puglia. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori freschi e piccanti, che si sposano perfettamente con la pasta. Solitamente gustato durante l’estate, quando i friggitelli sono in season, questa ricetta Pasta con crema di friggitelli è ideale per un pranzo o una cena leggera e rinfrescante.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Pulisci le acciughe e le alici, rimuovendo le teste e le interiora, e tritale finemente.
- In un mixer, unisci le acciughe e le alici tritate, il peperoncino, il prezzemolo, la menta, lo scalogno e un pizzico di sale.
- Agiungi l’olio d’oliva extra-vergine e frulla il tutto fino a quando non otterrai una crema densa e verdastra.
- Cuoci la pasta al dente e condiscila con la crema di friggitelli.
- Servi immediatamente e buon appetito!
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