La ricetta La torta della neo mamma! è un dolce tradizionale che si prepara per celebrare l’arrivo di un nuovo figlio. Ha origine in un contesto familiare e si caratterizza per i suoi sapori dolci e leggermente amari, dati dal cacao e dalle pere. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come la visita dei parenti e degli amici alla neo mamma.
- Pesare e setacciare la farina 00 in una ciotola, aggiungendo il lievito per dolci e il sale.
- Sbattere le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso, poi aggiungere il cacao amaro e il latte.
- Unire il composto di uova e cacao alla farina setacciata, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungere le pere tagliate a pezzetti e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, e cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta e poi spolverarla con zucchero a velo.
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