La ricetta Supplì di riso è un classico della cucina italiana, originaria di Roma e del Lazio. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori e per la sua cremosità, grazie all’utilizzo di riso Arborio e di formaggi come il parmigiano e la provola. Solitamente, i Supplì di riso sono serviti come antipasto o come secondo piatto, in contesti informali e conviviali.
- In una pentola, sciogli il burro e soffriggi la cipolla bianca fino a quando non è dorata.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è ben cotta.
- Versa il vino bianco e il brodo vegetale,poi aggiungi la passata di pomodoro e porta a ebollizione.
- Aggiungi il riso Arborio e cuoci fino a quando non è al dente.
- In un’altra pentola, fai sciogliere il burro e aggiungi il pangrattato, mescolando bene.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il tuorlo, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Mescola il riso cotto con le uova sbattute e aggiungi i piselli e il basilico.
- Fai raffreddare il composto e forma le Supplì di riso.
- Friggi le Supplì di riso nell’olio e servile calde, con una spolverata di parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
