La ricetta “Fiori” di zucca.
Nato da un’idea creativa di cucina innovativa, il Fiori di zucca è un piatto unico che unisce freschezza e sapore autunno-invernale. Questo delizioso piatto italiano è originario della zona settentrionale e consiste nel creare una pasta di zucca morbida e profumata, guarnita con elementi sabbiati come olio, sale e riso. Fiori di zucca rappresenta una scelta ottima per chi cerca piatti sfiziosi ma non troppo elaborati.
- Mondate e spillate la zucca, poi fatevela a cubetti e cuocetela al forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Lasciate intiepidire la zucca, successivamente passatela in un mixer con il lievito facoltativo, li li e biscotti.
- Nel contenitore dove avete passato la zucca, aggiungete sale e zucchero, mescolando bene fino a ottenere una pasta omogenea.
- In un’altra ciotola, amalgamate l’olio, la farina e la farina di mandorle, soffrendo poi la combinazione per evitare il grumo.
- Aggiungete la miscela per dolci, gli tocchi di limone riscaldati e il riso, amalgamando ulteriormente fino a eliminare residui.
- Infine legate tutta la massa fino ad ottenere un composto composto e sodo.
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