La ricetta Insalata di ceci al cartoccio è un piatto tipico mediterraneo, originario della cucina greca e turca, ma diffusosi anche in altri paesi del Mediterraneo. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e contrastanti, grazie all’unione dei ceci con le olive, le spezie e i peperoni. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno durante le giornate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Sciacquate i ceci e lasciateli asciugare.
- In un grande contenitore, unite i ceci, l’olio, le olive nere, l’origano, il pepe, i peperoni gialli e rossi, i pomodorini e il sale.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben combinati.
- Togliete il contenitore dal fuoco e lasciate raffreddare la miscela.
- Servite l’Insalata di ceci al cartoccio fresca, decorata con foglie di origano.
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