La ricetta Involtini di uova farciti è un piatto tipico della cucina italiana, originario della Campania, ma diffuso in tutta la regione. Questo piatto è composto da strati di uova, pane grattugiato, maionese e altri ingredienti, che vengono arrotolati e cotti a vapore o al forno. I sapori tipici di questo piatto sono la ricchezza della maionese, la dolcezza delle uova e la croccantezza del pane grattugiato. L’Involtini di uova farciti è spesso servito come secondo piatto o come antipasto, solitamente durante le occasioni speciali.
- Lavare le melanzane, tagliarle a rondelle sottili e cuocerle in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Sfogliare le uova, tagliarle a strisce sottili e costruire gli involtini con la melanzana, la mozzarella, lo speck e il prezzemolo.
- Disporre gli involtini in una teglia e cospargere con la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
- Cook gli involtini in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti o fino a cottura.
- Infine, guarnire con prezzemolo e servire caldo.
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