La ricetta Melanzane alla contadina è un piatto tipico della tradizione rurale italiana, nato come modo per utilizzare gli ingredienti freschi e abbondanti delle campagne. Questo piatto rappresenta l’essenza dei sapori autentici e genuini, con la sua miscela di melanzane, patate, mozzarella e aromi erbacei. Solitamente, questa ricetta viene gustata durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, all’aperto, circondati dalla natura.
- Lavare le melanzane e tagliarle in rondelle sottili.
- Cuocele in forno con un filo d’olio e un pizzico di sale finché non sono tenere.
- Togliere le melanzane dal forno e lasciarle raffreddare.
- In una grande superficie di lavoro, creare un layer di melanzane, poi aggiungere una parte di patate lessate e tagliate a dadini.
- Coprirla con mozzarella affettata e aromatizzare con timo e pepe.
- Ripetere lo stesso processo fino a esaurimento degli ingredienti.
- Decorare con fette di pera fresca e servire caldo.
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