La ricetta FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RICOTTA DI CAPRA E POMODORI SECCHI è un piatto tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e decisi. Solitamente gustato durante le stagioni estive, questo piatto è perfetto per essere servito in occasione di feste all’aperto o cene informalizzate.
- Lavare i fiori di zucca e asciugarli delicatamente con un panno, facendo attenzione a non danneggiare le loro delicate strutture.
- Preparare il ripieno mescolando la ricotta di capra con pepe, sale, pangrattato, basilico e rosmarino, aggiungendo dei pomodori secchi sminuzzati per dare un tocco di sapore intenso.
- Aggiungere del formaggio gorgonzola sbriciolato al ripieno per un tocco di intensità, e condire con un filo di olio e una spruzzata di succo di lime.
- Riempire i fiori di zucca con il composto preparato, facendo attenzione a non esagerare per evitare che il ripieno debordi durante la cottura.
- Friggerli in olio bollente fino a quando non saranno dorati, poi scolarli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e servirli caldi, guarniti con delle fette di pancetta croccante e delle capesante grigliate.
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