La ricetta Crostata alle fragole e crema – ricetta con gelatina home made è un classico della pasticceria italiana, nota per la sua combinazione di sapori dolci e aciduli. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni estive, quando le fragole sono fresche e abbondanti. La sua origine risale alla tradizione italiana di creare ricette che uniscono frutta fresca e crema dolce.
- Prepara la base della crostata mescolando la farina, la farina 00 e il burro, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il lievito in polvere e il sale all’impasto e mescola bene.
- Stendi l’impasto in una teglia e cuoci in forno fino a doratura.
- Prepara la crema mescolando il latte, lo zucchero, l’amido di mais e il tuorlo d’uovo in una pentola.
- Cucina la crema a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Lava e taglia le fragole, poi disponile sulla base della crostata.
- Prepara la gelatina home made mescolando la gelatina con il succo di limone e lo zucchero, poi cuoci a fuoco lento fino a sciogliere la gelatina.
- Versa la gelatina sulle fragole e lascia raffreddare.
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