La ricetta Sgombro alle olive è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto viene solitamente gustato durante le occasioni estive, quando i sapori leggeri e freschi sono particolarmente apprezzati. La combinazione di ingredienti come basilico, olive nere e vino bianco crea un’armonia di gusti che si sposa perfettamente con il Sgombro alle olive.
- Pulisci gli sgombri e tagliali a fette sottili.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi i capperi e l’erba cipollina tritati.
- Aggiungi le olive nere snocciolate e il prezzemolo tritato, mescolando bene.
- Unisci le fette di sgombro e cuoci per alcuni minuti su ogni lato, fino a quando non sono cotte.
- Versa il vino bianco nella padella e lascia cuocere per alcuni minuti, fino a quando il liquido non si è quasi completamente evaporato.
- Condisci con sale e basilico fresco tritato, e servi caldo.
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