- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa e leggera.
- Aggiungi il mascarpone e la panna da montare, mescolando con cura per evitare di smontare la crema.
- In un’altra ciotola, versa il brandy e il cacao amaro, mescolando bene per creare una salsa densa e profumata.
- Immergi il plumcake e il croissant nella salsa al cacao e brandy, quindi strati in un contenitore.
- Alterna gli strati di crema e di plumcake, terminando con uno strato di crema.
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