La ricetta Fagiolini di Sant’Anna in umido è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della Toscana. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e freschi, tipici dell’estate. I fagiolini verdi, gli aglio e il prezzemolo conferiscono una nota leggera e rinfrescante, mentre i pomodori maturi aggiungono un tocco di dolcezza. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le feste estive, come il Ferragosto, in compagnia di amici e familiari.
- Lavare i fagiolini e tagliarli a pezzettini, eliminando le estremità.
- In un tegame, soffriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine per alcuni minuti.
- Aggiungere i fagiolini e cuocere per 5-7 minuti, finché non sono teneri.
- Unire i pomodori maturi, schiacciati e denocciolati, e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e condire con sale e pepe.
- Servire il Fagiolini di Sant’Anna in umido caldo, accompagnato da bruschetta o polenta.
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