La ricetta Pane semi integrale ai cereali è un piatto tradizionale che Combina l’uso di crusca, farina e farina di farro, per creare un dolce e sano. Questo piatto è tipico della cucina contadina mediterranea e viene solitamente gustato come colazione o spuntino. La sua consistenza tenera e croccante connota il pane nella forma perfetta per accompagnare formaggi, salumi e anche per una colazione sana e completa.
- Mescolare in un contenitore crusca, farina, farina di farro e sale, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire al composto il lievito e il lievito di birra, sempre amalgamando bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferire il composto su una superficie di lavoro e sbriciolare il tutto in modo da ottenere una consistenza uniforme.
- Formare un impasto compattato, e poi lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
- Piegare l’impasto diverse volte e poi appiattirlo nuovamente con l’aiuto di un matterello.
- Infornare in un forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
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