La ricetta torta con crema chantilly / Delizie e fantasie di Consy è una classica interpretazione della torta all’amarena, reinterpretazione con una copertura vellutata e soffice, perfetta per accompagnare un pomeriggio in famiglia o un’affezionata compagnia. I sapori delicati della crema chantilly si sposano con quella del cioccolato fondente, creando un contrasto irresistibile.
- Preparare la base impastando la farina, la fecola di patate, il lievito, lo zucchero semolato e il cioccolato tritato fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le uova, un per volta, impastando energicamente dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere il latte poco alla volta, amalgamando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
- Mescolare il pan di spagna tritato con lo zucchero semolato e lo zucchero a velo.
- Versare metà dell’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
- Disporre il pane sminuzzato sulla base di impasto.
- Versare successivamente il restante impasto sopra al pane.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
Ti consiglio di lasciare raffreddare la torta completamente prima di procedere alla farcitura. Per decorare la torta puoi utilizzare cioccolato fuso, frutta fresca o frutta candita.
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