La ricetta Spaghetti vongole e zucchine in padella è un piatto di cucina italiana tipico della primavera. Caratterizzato dal sapido condimento ottenuto dai frutti di mare freschi e dalle verdure in padella, è un piatto leggero e ricco che si accompagna perfettamente a un secondo più pesante o a un contorno di verdure. Solitamente si gusta all’interno o all’esterno di ristoranti di mare.
- Tagliare le zucchine a dadini e metterle da parte.
- Soffriggere in una padella grandi quantità di aglio spesso tagliato. Lasciare che l’aglio sfrigidi benissimo fino a quando non è cotto.
- Inserire le seppioline e le vongole nella padella, e cuocerle con il fondo di aglio, lasciando che i frutti di mare si cuociano.
- Vaglio i piatto in un colino per eliminare eventuali residuo dal mare.
- Pesto le zucchine con il prezzemolo e aggiungerle nella padella con il sale.
- Cuocere al dente i spaghetti in abbondante acqua salata a incuber.
- In una ciotola frullare i pomodorini con un po’ di sale in modo da creare un condimento in pasta.
- Mettere le vongole e le seppioline con le zucchine in padella e alla fine aggiungere le spighe di prezzemolo, che sono state tagliati in ogni parte, per poi servire tutta la ricetta insieme.
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