La ricetta Rigatoni con zucca al forno è un piatto tradizionale italiano che nasce nella stagione autunnale, quando la zucca è disponibile e fresca. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli della zucca, dei pomodorini e del formaggio, uniti all’aroma del prezzemolo e allo sfizio del parmigiano. Questo piatto è solitamente gustato in famiglia, durante le giornate più fredde dell’anno, quando la voglia di ricette calde e sostanziose è maggiore.
- Scegli una zucca fresca e tagliała a cubetti, sbollentala in acqua salata per 5 minuti e poi scolala.
- In una padella, soffriggi la cipolla con olio e aggiungi i pomodorini, la passata di pomodoro e le patate tagliate a cubetti.
- Aggiungi la zucca sbollentata e condisci con sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Cuoci i rigatoni al dente e condiscili con il composto di zucca e patate.
- In una teglia, crea uno strato di rigatoni, poi uno di scamorza e parmigiano, ripetendo l’operazione sino a terminare gli ingredienti.
- Condisci la superficie con olio e parmigiano e inforna a 180°C per 30 minuti.
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