La ricetta Ciambella marmorizzata notte e giorno è un dolce tipico della tradizione italiana, che celebra il gioco di contrasti tra il bianco e il nero, rappresentati dallo zucchero e dal cacao.
La sua morbidezza e il gusto delicatamente cacao, leggermente acidulo dal limone, la rendono perfetta per una colazione golosa o un dolce merenda.
- Prepara una ciotola con le uova e lo zucchero e monta il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci il latte, il succo di limone e olio al composto precedente.
- In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con il cacao amaro fino ad ottenere una crema liscia.
- Incorpora gradualmente alla crema di burro e cacao la farina setacciata, aggiungendo il lievito e un pizzico di sale.
- Versa il composto denso di farina nella ciotola con le uova, amalgamando delicatamente con una frusta per evitare grumi.
- Dividi l’impasto in due parti uguali.
- Nella metà dell’impasto aggiunge un cucchiaino extra di Cacao amaro, mescolando per ottenere un colore più intenso.
- Versa l’impasto bianco e quello al cacao in uno stampo per ciambella leggermente unta e infarinata.
- Crea il pattern marmorizzato con una forchetta o un coltello, intrecciando gli impasti.
- Cuoci il dolce in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Controlla la cottura con uno stuzzicadenti, se esce pulito il dolce è pronto.
- Dopo la cottura, lascia raffreddare la ciambella nello stampo per circa 10 minuti prima di toglierla e trasferirla su una gratella.
- Spolvera la ciambella marmorizzata con zucchero a velo per una decorazione finale raffinata.
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