La ricetta Pennete Zucchine e Speck è un piatto della tradizione italiana, originario del Nord-Est d’Italia. Questo delizioso piatto offre un equilibrio tra i sapori delicati delle zucchine e l’intensità del speck. Solitamente viene servito come primo piatto o come contorno per una cena estiva.
- Taglia la cipolla in piccoli cubetti e soffriggi con olio d’oliva in una padella.
- Aggiungi la zucchina a strisce e soffriggi per un paio di minuti.
- Taglia il speck a strisce e aggiungilo alla padella, mescolando con la zucchina e la cipolla.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e zafferano, e lascia cuocere per 2-3 minuti.
- Lascia che i pomodorini rilascino i loro succhi, poi aggiungi un po’ di olio per evitare che brucino.
- Cuoci la pasta tipo in acqua, per poi scolarla con il latte per renderla più cremosa.
- Una volta pronte la pasta e il gusto della zucchina, servite per finire con una manciata di parmigiano grattugiato sul tutto.
- La combinazione di sapori e profumi rende questo piatto quasi irresistibile.
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