La ricetta COUS COUS CON POLLO E VERDURE è un piatto della cucina marocchina che riunisce sapori e aromi tipici della cultura mediterranea. Il cous cous, un alimento tradizionale del Marocco e della Tunisia, qui viene condito con il sapore del pollo e le freschezze delle verdure. Questo piatto è solitamente servito come primo o secondo piatto in una cena estiva, quando il fresco e l’aroma dei profumi noti di basilico e menta sono in armonia con il clima mite.
Per preparare il COUS COUS CON POLLO E VERDURE, va fatto come segue:
- Scegli un petto di pollo e taglialo a pezzi.
- Fetta una cipolla e soffriggila in olio con curry e zenzero.
- Aggiungi i peperoni gialli e rossi e lascia cuocere fino a quando sono mossi.
- Aggiungi le zucchine e le melanzane e lascia cuocere per alcuni minuti, poi aggiungi i pomodorini.
- Mentre le verdure sono in cottura, cuoci il cous cous e condiscilo con sale e pepe.
- Mischia le verdure con il cous cous e taglia il formaggio brie a cubetti.
- Aggiungi noci ed uvetta e ricordati di portare a botta gli aromi freschi di menta e basilico.
- Guarnisci con pinoli e servisci ben caldo.
- Ingrediente importante, l’aggiunta dei pezzetti di pollo arrostito da inquadrare in cima.
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