Osso buco

La ricetta Osso buco è un classico della cucina italiana, originario di Milano, che si distingue per i suoi sapori ricchi e intensi. Il piatto è caratterizzato da un connubio di carne, verdure e sughi che si fondono insieme creando un’esperienza gastronomica unica. Solitamente gustato durante le occasioni speciali o in giornate fredde, l’Osso buco è un vero e proprio comfort food che sa regalare calore e soddisfazione.

• Sciogli il burro in una padella grande e aggiungi le carote, la cipolla e il sedano per soffriggere fino a quando le verdure non sono tenere.
• Aggiungi la farina per creare un roux, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
• Unisci il sugo e il sugo di pomodoro, aggiungendo sale e pepe a piacere, e lascia cuocere il sugo per circa 10 minuti.
• Aggiungi gli ossi buchi alla padella e copri con un coperchio, trasferendo poi il tutto in forno per completare la cottura.

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