La ricetta Straccetti di pollo e zucchine è un piatto originario dell’Italia centrale, caratterizzato da sapori leggeri e freschi. Questo piatto è tipicamente gustato durante le stagioni calde, quando le zucchine sono di stagione, e si accompagna bene con un buon vino bianco. La combinazione di pollo e zucchine crea un equilibrio di sapori e texture che rende questo piatto unico e appetitoso.
- Taglia il petto di pollo a strisce sottili e condiscile con sale e pepe.
- In una padella, sciogli il burro e aggiungi le strisce di pollo, facendole cuocere fino a quando non sono cotte.
- Aggiungi lo scalogno tritato e fate soffriggere per qualche minuto.
- Una volta che lo scalogno è dorato, aggiungi le zucchine tagliate a fette sottili e cuocile fino a quando non sono tenere.
- Versa il vino bianco nella padella e fai sfumare il liquido.
- Infine, aggiungi un po’ di farina 00 per addensare il sugo e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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