, Ricetta tipicamente italiana, ha radici nell’ambito della tradizione settentrionale e centrale. Questo piatto, facilmente riproducibile a casa, è un’amabile trasformazione delle pere mature, con le quali creerai un’accattivante prodotto dolce e gustoso.
- Pesca 4 grandi mele cotogne mature e, senza rimuovere la buccia, tagliale a cubetti o a strisce.
- In una casseruola, soffriggi fino a far asciugare un cucchiaio di zucchero semolato in 1 cucchiaio di cannella. Lascia insaporire con un paio di gocce di succo di limone non troppo fresco.
- Aggiungi i cubetti di pesca e lascia intiepidire, ma non raffreddare, con insaporimento di canditi.
- Aggiungi lo zucchero rimanente, riempi infine le vetrine di vetro e lascia condire a temperatura ambiente.
- Infine, conserva le “confetture” in un luogo asciutto e fresco, in attesa di condividerle con amici e familiari.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.
