3 ricette semplici per fare il brodo in casa

Per realizzare la ricetta 3 ricette semplici per fare il brodo in casa nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

3 ricette semplici per fare il brodo in casa
Category Primi piatti

Ingredienti per 3 ricette semplici per fare il brodo in casa

  • aglio
  • alloro
  • carote
  • cavolo verza
  • cipolla
  • gallina
  • gallinella
  • garofano
  • maggiorana
  • mazzetto aromatico
  • olio
  • pagelli
  • patate
  • pepe in grani
  • polpa di manzo
  • polpa di vitello
  • pomodori
  • pomodori maturi
  • prezzemolo
  • rape
  • sale
  • scorfani
  • sedano
  • timo

Preparazione della ricetta

Come preparare: 3 ricette semplici per fare il brodo in casa

Il brodo è un piatto antico e versatile che ha sempre occupato un posto di rilievo nella cucina tradizionale italiana. Originato nel rinascimento, il brodo è un’infusione di cipolle, carote, sedano e altre erbe aromatiche che verranno lessate in acqua per creare un’elisir nutrienti. Il sapore tipico è intenso e delicato al tempo stesso, e viene spesso servito come antipasto o come complemento per vari piatti principali.

La preparazione

  • Prendi una grande casseruola e fatevi scaldare l’olio d’oliva. Aggiungi l’aglio tritato e l’alloro e fate soffriggere per un paio di minuti.
  • Aggiungi le carote, il cavolo verza, la cipolla e il sedano tritati e fate soffriggere per altri 5 minuti, finché le verdure saranno morbide.
  • Aggiungi l’acqua, il gallo, la polpa di manzo e di vitello, il mazzetto aromatico, il pepe in grani e il sale. Porta a bollore e lascia cuocere per circa 2 ore.
  • Filtrate il brodo con un colino e servite lo stesso giorno.
  • Ogni volta che all’occorrenza, potrai modellare il brodo con pomodori, rape, pagelli, prezzemolo e altre erbe aromatiche per modificare il suo sapore e il suo colore.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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