La ricetta 11’puntata “Un posto a tavola con Azzurra” preparando “Ginger bread cake” nasce dalle tradizioni culinary inglese e spagnola, due paesi che si sono influenzati a vicenda nella storia della cucina. Il ginger bread cake è un piatto tipico della stagione invernale, quando si combinano sapori caldi e complessi come il ginger, lo zenzero e il miele con il gusto dolce del pane e della frutta. Solitamente viene servito come snack o come dessert in occasioni speciali. È un piatto legato alla tradizione natalizia e pasquale inglese.
Preparazione:
- Prendi 200 g di farina, 50 g di zucchero di canna, 1 pizzico di pepe, 1 cucchiaino di anice e 1 cucchiaino di cannella. Mescola bene gli ingredienti.
- Aggiungi 125 g di burro morbido e lavora fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Addiziona 2 uova e 1 cucchiaio di miele. Mescola bene.
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di zenzero, grattuggiato e 1/4 di cucchiaio di garofano, grattuggiato. Mescola bene.
- Aggiungi 100 g di latte intero e 1 cucchiaio di olio. Mescola bene.
- Inserisci il composto nella forma da guglietteria e cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Sforna il ginger bread cake e lascia raffreddare completamente.
- Taglia il ginger bread cake in porzioni e servilo con un bicchiere di latte caldo, se preferisci.
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