La ricetta è un’occasione per riabilitare gli ingredienti sbagliati. In questo piatto, l’avena e la farina di riso conferiscono una consistenza croccante e fresca, mentre l’avoocado e la ricotta aggiungono sapore e morbidezza. La combinazione di verdure e noci completa il quadro, creando un piatto fresco e sano.
Nel contesto del pranzo di fine estate, questo piatto è ottimo per una cena leggera in giardino. L’ideale sarebbe accompagnarlo a un dolce, in cui il dattero si unisce al miele per creare un equilibrio dolce-salato. Il gorgonzola, un ingrediente spesso relegato a secondari ruoli, diventa invece l’elemento centrale di questo piatto, arricchito dalla dolcezza del dolcificante.
- Taglia l’avena in pezzi piccoli e tosta in padella con un pizzico di zucchero fino a quando non è dorate.
- Frulla l’avoocado e la ricotta fino a quando diventa omogenea.
- Aggiungi le verdure a fette sottili e le noci tritate alla frutta di avocado e ricotta.
- Mischia tutto insieme e forma delle palline che poi metterai in forno.
- Finito di cuocere, il piatto è pronto per essere servito.
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