La ricetta محشي يقطين zucca ripiena
Questa deliziosa ricetta di zucca ripiena è originaria del Medio Oriente, dove il caldo e umido clima fa crescere le zucchine più succulente e gustose. Il piatto è una delle specialità della cucina libanese e siriana, e spesso viene servito come antipasto o contorno per gli stessi pasti delle famiglie. Il gusto è caratterizzato da una combinazione di sweet e sour, grazie all’uso di zucchine cotte e di passata di pomodoro, mentre la cannella e il pepe nero aggiungono un tocco di profumo e di originalità.
- Inizia facendo cuocere la zucca in forno con un po’ di olio d’oliva e un pizzico di sale fino a quando non è morbida. Spreciale e lascia raffreddare.
- In un’altra padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi il riso precedentemente cotto con la curcuma e un pizzico di pepe nero. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per alcuni minuti.
- Riempisci la zucca con il riso e la passata di pomodoro, aggiungendo un po’ di cannella e un po’ di sale. Chiudi la zucca con un’altra fetta di zucca o con un cappello di foglie di basilico.
- Pon la zucca ripiena in forno e cuoci per circa 30-40 minuti, o fino a quando la zucca non è più croccante.
- Scegli la zucca ripiena e sormontala con un cucchiaio di olio d’oliva e un pizzico di pepe nero.
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