La ricetta كلاج kullaj bi joz (noci) è un dolce tradizionale palestinese che solitamente si consuma in occasioni speciali. Questo piatto è noto per la sua consistenza croccante e il sapore dolce delle noci, combinati con lo sciroppo di zucchero.
Per preparare il كلاج kullaj bi joz (noci), serve una pasta speciale chiamata “pasta filo” o “pastella”, che si trova in alcuni negozi specializzati. La preparazione prevede i seguenti passaggi:
- Tagliare la pasta filo in strisce sottili e uniformi.
- Mettere un cucchiaio di noci macinate sull’angolo di ogni striscia e chiuderla a forma di triangolo.
- Disporre i triangoli su una teglia da forno e spennellarli con del burro.
- Infornare i dolcetti a temperatura alta per circa 5 minuti, o fino a quando non sono dorati.
- Versare dello sciroppo di zucchero (ater) sui dolcetti caldi e servirli.
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