La ricetta ΑΛΜΥΡΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΜΠΕΪΚΟΝ, ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ è originaria della Grecia, dove viene solitamente gustata come antipasto o come piatto principe in occasione di feste e ricorrenze. Il sapore tipico di questo piatto è rappresentato dalla combinazione di sapori salati e freschi, come il bacon e le zucchine.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i passaggi seguenti**:
- Sciogli 300ml di birra in 500g di farina 00 e aggiungi 10g di lievito madre, lasciando riposare il composto per 1 ora.
- In una pentola, sciogli 2 cucchiai di olio in 1 cucchiaio di pancetta e 1 cucchiaio di formaggio grattugiato.
- Aggiungi 2 zucchine tagliate a dadini e cuoci fino a quando non saranno morbide.
- In una ciotola, amalgama 200g di latte con 100g di semola e 1 uovo.
- Unisci i due composti e aggiungi 10g di sale e 5g di pepe nero macinato.
- Infine, forma una ciambella e lasciala cuocere in un forno caldo per 30-40 minuti.
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