Pan brioche bicolore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche bicolore", scopri come si prepara.
Pan brioche bicolore
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina
- latte
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparare un lievitino con 100 g di farina, 50ml di acqua in cui avrete sciolto il lievito e un cucchiaino di zucchero.
Impastatelo con forza (meglio se con l’impastatrice) per almeno 5 minuti, poi formate un panetto liscio, mettetelo in un contenitore ermetico e lasciatelo lievitare tutta la notte.
Il mattino seguente rimettete il lievitino nell’impastatrice insieme al latte tiepido, all’ zucchero, alla farina rimanente, al burro ammorbidito (non fuso… solo morbido) e alla bacca di vaniglia.
Mescolate tutto per altri 5 minuti, poi dividete in 2 l’impasto.
La prima met dovrete lavorarla a mano per formare un panetto liscio, poi mettetelo in un contenitore coperto con un panno e mettetelo a lievitare in un luogo caldo e al riparo dalle correnti d’aria.
La seconda met la dovrete rimettere nell’impastatrice insieme al cacao e a due cucchiai di latte, quindi azionate l’impastatrice e fatela lavorare per un paio di.
