Gnocchi alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla romana", scopri come si prepara.
Gnocchi alla romana
https://www.homesweethomeblog.com/
Ingredienti
- burro
- latte
- noci
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- sale
- salvia
- semolino
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione Versate il latte in un pentolino, aggiungete una noce di burro e il sale e mettete sul fuoco.
Quando il latte inizia a bollire, versate il semolino a pioggia, mescolando bene per evitare grumi.
Sempre mescolando cuocete per qualche minuto fino a quando il composto si sarà addensato, allontanatelo dal fuoco, aggiungete i tuorli, ed incorporateli bene al composto.
Unite anche il parmigiano, sempre mescolando, dopodichè versate metà delll'impasto di semolino su un foglio di carta forno.
Arrotolate la carta intorno all'impasto, per dargli la forma di un cilindro lungo e spesso circa 5 cm.
Procedete allo stesso modo con l'altra metà dell'impasto.
Mettete in frigorifero in modo che l'impasto raffreddandosi si compatti.
Trascorsa almeno mezz'ora, riprendete i rotoli di semolino dal frigorifero e tagliatele a fette spesse circa 1 cm.
Imburrate una teglia e disponete al suo interno gli gnocchi leggermente sovrapposti uno.
