Pasta e fagioli con borlotti freschi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagioli con borlotti freschi", scopri come si prepara.
Pasta e fagioli con borlotti freschi
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- coste
- fagioli
- fagioli borlotti
- olio
- parmigiano
- patate
- pomodori
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione della pasta e fagioli con borlotti freschi: lavare i fagioli privati dei baccelli e metterli a bollire con una quantità di acqua tripla del loro volume; separatamente mettere a bollire con una quantità di acqua due volte il loro volume tutte le altre verdure lavate e tagliate a pezzi; cuocerle per 30 minuti; passare le verdure al passatutto e unirle ai fagioli; salare e aggiustare la densità con acqua in modo che sia giusta per cuocere la pasta; quando i fagioli sono cotti aggiungere la pasta e cuocerla per il tempo consigliato dal produttore; a fuoco spento aggiungere 3 giri di olio di oliva e servire la pasta e fagioli con borlotti freschi calda con il parmigiano grattugiato a.
