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Babà o babbà

Ricetta, ingredienti e consigli per "Babà o babbà", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Babà o babbà

https://blog.cookaround.com/ledeliziedipepi/

Ingredienti

  • burro
  • farina
  • lievito
  • lievito di birra
  • limoni
  • miele
  • sale
  • uova
  • zucchero

Ricetta

Procedimento: Mettere l'acqua in un bicchiere e scioglierci il lievito, girando con un cucchiaino.

In una ciotola mettere il lievito sciolto con 25 g di farina mescolare e far lievitare per mezz'ora, coperto da un canovaccio,deve raddoppiare di volume.

Trascorso il tempo di lievitazione mettere il lievitino nella ciotola della planetaria e unire tutti gli altri ingredienti tranne la farina con il sale, lavorare, con il gancio a farfalla, per qualche minuto poi aggiungere la farina e il pizzico di sale, lavorare bene per almeno 15- 20 minuti; si dovrà ottenere un impasto liscio che si stacca dalle pareti della ciotola, a questo punto mettere a lievitare per 3 ore circa, deve raddoppiare di volume, coperto da un canovaccio.

trascorso il tempo di lievitazione prendere gli stampi e imburrarli, sgonfiare l'impasto e mettere una piccola quantità di impasto, riempire circa 1/3 dello stampo, creando, quanto più possibile una pallina.

Lasciar lievitare.

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