Ricetta, ingredienti e consigli per "Babà o babbà", scopri come si prepara.
Procedimento: Mettere l'acqua in un bicchiere e scioglierci il lievito, girando con un cucchiaino.
In una ciotola mettere il lievito sciolto con 25 g di farina mescolare e far lievitare per mezz'ora, coperto da un canovaccio,deve raddoppiare di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione mettere il lievitino nella ciotola della planetaria e unire tutti gli altri ingredienti tranne la farina con il sale, lavorare, con il gancio a farfalla, per qualche minuto poi aggiungere la farina e il pizzico di sale, lavorare bene per almeno 15- 20 minuti; si dovrà ottenere un impasto liscio che si stacca dalle pareti della ciotola, a questo punto mettere a lievitare per 3 ore circa, deve raddoppiare di volume, coperto da un canovaccio.
trascorso il tempo di lievitazione prendere gli stampi e imburrarli, sgonfiare l'impasto e mettere una piccola quantità di impasto, riempire circa 1/3 dello stampo, creando, quanto più possibile una pallina.
Lasciar lievitare.