Tubetti con spada e datterini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tubetti con spada e datterini", scopri come si prepara.
Tubetti con spada e datterini
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Ingredienti
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tubetti
- pesce spada
- pomodorini
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Mentre mette la pentola con l'acqua a bollire, lavate e tagliate i pomodorini datterini per privarli dei semi.
In una padella mettete abbondante olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio.
Appena l'aglio comincia a soffriggere, versate i pomodorini e lasciate cuocere per almeno 15 minuti a fiamma vivace, per far asciugare l'acqua.
Datterini in cottura Aggiungete il sale, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungete i capperi, se piacciono.
Calate la pasta e solo a cinque minuti dal termine della cottura, versate i tocchetti di pesce spada nella padella con il sugo di pomodoro.
Fate andare a fuoco vivace, schiacciando leggermente il pesce spada.
Datterini e pesce spada Dopo massimo cinque minuti, abbassate al minimo la fiamma, scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo.
Versate sopra il trito di prezzemolo e girate su fiamma vivace un minuto.
Tubetti con spada e datterini Impiattate e servite con.
