Mini pancakes di piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini pancakes di piselli", scopri come si prepara.
Mini pancakes di piselli
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Ingredienti
- amido di mais
- bicarbonato
- farina 00
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- piselli
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Facciamo lessare i piselli in acqua bollente salata.
Appena lessati li mettiamo subito in acqua fredda ghiacciata.
Dopodiché li scoliamo bene e li mettiamo nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Aggiungiamo il latte e frulliamo gli ingredienti.
In una ciotola mescoliamo l'uovo con la farina, l'amido, la crema di piselli, sale e pepe.
Una volta che abbiamo ottenuto una pastella densa ed omogenea, scaldiamo una padella antiaderente e la spennelliamo con l'olio extravergine di oliva.
Versiamo qualche cucchiaiata di pastella, allargandole leggermente con il dorso del cucchiaio per formare i dischetti di circa 5 centimetri.
Cuociamo un minuto da un lato e li giriamo per cuocerli un altro minuto per l'altro lato, comunque valutate voi se li fatte più spessi, serve un po' di tempo in più per cuocerli.
Se serve posiamo ungere la padella con l'olio.
Io invece solo all'inizio poi non ho spennellato più la padella.
