Patate alla contadina con le erbe fresche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate alla contadina con le erbe fresche", scopri come si prepara.
Patate alla contadina con le erbe fresche
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- erba cipollina
- erbe
- erbe aromatiche
- maggiorana
- olio
- origano
- patate
- pepe nero
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Difficoltà: facilissima Costo: economico Ingredienti per 6 porzioni di patate alla contadina 1 kg di patate a pasta gialla 350 gr di pomodori pelati tagliati a filetti un trito di erbe miste: timo, maggiorana, erba cipollina, origano fresco e secco 2 spicchi di aglio olio Extra Vergine di Oliva, sale e pepe nero Preparazione Lavare le erbe fresche, asciugarle bene e tritarle molto finemente al coltello.
Io preferisco questo sistema per tritare erbe e semi oleosi in modo da non stressare i loro oli essenziali con il surriscaldamento della lama del mixer e non alterare quindi le loro proprietà organolettiche che comprometterebbe anche il sapore finale del piatto.
Schiacciare gli spicchi d'aglio, unirli alle erbe e condire con abbondante olio.
Lasciare riposare mentre si preparano le patate.
Pelare le patate e tagliarle a spicchi grandi, quindi condirle con le erbe.
