Crostata di ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di ciliegie", scopri come si prepara.
Crostata di ciliegie
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- ciliegie
- farina
- farina di farro
- lievito
- pasta frolla
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Mescolate la farina con il lievito, disponetela a fontana su un piano di lavoro.
Mettete al centro il burro tagliato a cubetti, lo zucchero e l'uovo.
Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigorifero per 30 minuti.
Riprendete la pasta e stendetela con il mattarello in una foglia.
Arrotolatela intorno al matterello, poi srotolatela delicatamente sopra una teglia per crostate, precedentemente imburrata.
Fate aderire la pasta al fondo e sulle pareti, poi ritagliate gli eccessi.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Sbriciolate finemente i biscotti e disponeteli sul fondo della crostata.
Aggiungete due cucchiai di zucchero alla polpa di ciliegie, mescolate bene, poi stendetela all'interno della crostata.
Utilizzate gli avanzi di pasta per ricavate tanti cilindri lunghi e sottili.
Decorate la crostata, formando una griglia.
Cuocete.
