Carciofini sott’olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofini sott’olio", scopri come si prepara.
Carciofini sott’olio
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- carciofini
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
Ricetta
preparazione facilissima, è, tuttavia, necessario utilizzare i carciofi quanto più piccoli possibile per ottenere un buon risultato.
INGREDIENTI per un barattolino da ml 200 di capienza Acqua l 1,2 Aceto bianco ml 400 Aglio 1 spicchio Carciofini (piccoli) n° 20 ca.
Menta una decina di foglie Olio EVO o di semi di girasole q.
PREPARAZIONE In una pentola mettete a bollire acqua e aceto.
Nel frattempo pulite i carciofini (per sapere come fare leggete qui).
IMPORTANTE: dovete eliminare tutte le foglie più dure.
Quindi, sciacquateli e lessateli per 3-4 minuti una volta che l'acqua sarà arrivata a bollore.
Scolateli e metteteli, poi, ad asciugare a testa in giù su di un canovaccio per 2-3 ore (se necessario anche per tutta la notte!).
Trascorso il tempo necessario, sistemate i carciofini (a testa in giù!) nel barattolo aggiungendo per ogni strato acune fettine di aglio ed alcune foglioline di menta.
