Catalana di gamberoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Catalana di gamberoni", scopri come si prepara.
Catalana di gamberoni
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Ingredienti
- aceto di lamponi
- basilico
- cipollotti
- gamberoni
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodorini
- sale
Ricetta
preparazione di pesci o crostacei in insalata.
La versione classica prevede l'uso dell'astice, ma come ben sapete le mie finanze sono talvolta limitate, per cui ho ripiegato su dei bellissimi gamberoni argentini.
Non usate quelli surgelati.
Sono leggermente meno cari, ma molto meno saporiti.
Ingredienti: 4 gamberoni; 15 pomodorini ciliegino; 1 cipollotto rosso; foglie di nasturzio; aceto di lamponi.
olio EVO; il succo di mezzo limone; sale e pepe; Tagliate i pomodorini e affettate il cipollotto.
Lasciate marinare il cipollotto dentro un bicchiere di acqua riempito per 3/4 di acqua e 1/4 di aceto di lamponi.
I pomodorini conditeli solo con olio, sale e una foglia di basilico se l'avete.
Portate ad ebollizione dell'acqua leggermente salata in una casseruola.
Una volta che comincer a bollire, tuffateci i gamberoni per 5 minuti.
Non abbiate paura che siano poco cotti.
In 5 minuti il gambero si cuoce perfettamente e non diventa.
