Ciabatta alle olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciabatta alle olive", scopri come si prepara.
Ciabatta alle olive
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Ingredienti
- farina bianca
- farina manitoba
- lievito di birra
- malto
- miele
- olive verdi
- sale
Ricetta
Preparazione In una ciotolina mettere una parte dell'acqua tiepida e sciogliere il miele e il lievito.
In una ciotola capiente mettere la farina, l'acqua restante e il lievito sciolto.
Con una forchetta mescolare e come ultimo ingrediente aggiungere il sale.
Unire le olive tagliate a met per il lungo e continuare a mescolare con la forchetta ottenendo cos un composto rugoso, non liscio, appiccicoso e molle.
Spolverare abbondantemente la superficie dell'impasto con farina bianca ( tipo 00) e mettere a lievitare per circa un'ora e mezza in un luogo caldo ( si pu anche accendere il forno a 50 gradi, raggiunta la temperatura spegnere e mettere la pasta a lievitare).
Una volta avvenuta la lievitazione, prendere l'impasto e con l'aiuto di una spatola o di una marisa (leccapentola), trasferire il composto sulla spianatoia infarinata, avendo cura di tenere la parte precedentemente infarinata rivolta verso l'alto.
Dividere in due filoni e con.
