Muffin dolci alle fragole speziate e maggiorana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin dolci alle fragole speziate e maggiorana", scopri come si prepara.
Muffin dolci alle fragole speziate e maggiorana
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- fragole
- lievito vanigliato
- maggiorana
- pepe nero
- uova
- zucchero a velo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Prepariamo innanzitutto le fragole, lavandole bene sotto acqua corrente fredd.
Eliminiamo il picciolo e tagliamole a dadini, avendo cura di conservare 2 rondelle di fragola intere per ogni muffin (quindi 40, in questo caso).
Condiamo sia i pezzetti che le rondelle con il primo dei 2 cucchiai di zucchero di canna e un cucchiaino di pepe nero del Bengala macinato al momento, sigilliamo la ciotola con pellicola trasparente e lasciamole riposare.
Sbattiamo con una frusta elettrica le uova con i due zuccheri, aggiungiamo il burro precedentemente sciolto (in microonde per 3’ a 400 watt oppure a bagnomaria) e il latte.
Uniamo poco per volta la farina setacciata insieme al lievito, continuando a mescolare così che il composto risulti ben amalgamato.
Aggiungiamo a questo punto le fragole a pezzetti scolate dalla loro marinatura e la maggiorana.
Conserviamo due cucchiai di fragole per la guarnizione finale.
Sistemiamo i.
